项目概述：本项目采用最先进发酵技术，将白蒜发酵黑蒜，发酵技术世界领先，国内尚无此技术。经测试氨基酸含量比白蒜高，通过实验发现黑蒜能提高人体抗氧化力，抗血管老化及抗过敏,其效果比白蒜高10倍以上。并有抗血栓和抗疲劳及抗癌作用。
黑蒜直接在商场，副食店，超市销售。可做保健品。可做黑蒜饮料。可以作药品，食品的添加剂。

　　目前中国保健品年销售额已接近500亿元，并将以每年15%－30%的速度继续增长。在我国，据估计约有15%的人健康，15%的人非健康，其余70%的人则呈亚健康状态。上海市卫生局上海国际医学交流中心为6000位无症状的“健康人”作了全面的系统检查，发现名副其实的健康者不足三成，72.8％的人处于并不健康的“亚健康状态”，同时检出各种肿瘤、心脑血管病、糖尿病及脂肪肝等360多人，占“健康者”的17.5％。我们产品市场潜力巨大。

　　我们的产品是独一无二的，因为我们公司拥有专利技术，并形成了公司整套的知识产权保护体系，我们具有绝对的市场竞争优势，我们的绿色食品黑蒜产品不仅作为大蒜的升级换代产品有着比之更高的营养价值，更多的药用价值。
建五座蒸汽厂房，第一年可发酵白蒜600000公斤，年销售收入达到1200万元人民币。总投资额2800万元。投资回收期3年。